5 faits marquants de la grande distribution en 2025 et les défis pour 2026

En 2025, la grande distribution française a été marquée par 5 faits marquants, et des défis à relever pour 2026.
Entre essor du drive, montée en puissance de l’IA, exploitation accrue de la data shopper et recomposition des formats, le secteur entre dans une nouvelle phase de maturité.

Un marché à 138 Md€ en quête d’équilibre

Après une année 2024 exceptionnelle, la grande distribution française entre dans une phase de maturité sous tension en 2025, posant les bases de la grande distribution 2026. Le chiffre d’affaires global se stabilise autour de 138 Md€, dans un contexte de maîtrise des dépenses des ménages. En décembre 2025, les prix des produits en grande distribution augmentent de +1,4 % sur un an, un rythme plus modéré que hors grande distribution (+1,9 %). Derrière cette moyenne, les évolutions restent contrastées selon les rayons : les viandes (+2,4 %) et les boissons (+4,9 %) poursuivent leur hausse, tandis que les produits d’entretien et d’hygiène-beauté reculent (-1,0 %). Cette inflation contribue à stabiliser les volumes et à renforcer les arbitrages des consommateurs en faveur du prix et des promotions.

Cependant, le Drive et les magasins de proximité continuent leur accélération avec une hausse de +6 % par rapport à 2024, incarnant des usages plus flexibles, plus fréquents et mieux alignés avec les contraintes de temps et de pouvoir d’achat.

À l’inverse, les formats historiques (hypermarchés et supermarchés) poursuivent leur érosion structurelle, due à la fragmentation des parcours d’achat, de la montée du discount et de la concurrence.

La recomposition des acteurs et la consolidation du secteur

Auchan a engagé une réorganisation de son parc de supermarchés en France. Sur les 266 magasins détenus en propre, 164 seront exploités en franchise sous enseignes Intermarché et Netto, via une entité juridique dédiée, tandis que 91 supermarchés feront l’objet de cessions. Cette opération, qui porte sur 3,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires et concerne plus de 11 000 salariés, vise à recentrer Auchan sur ses formats jugés stratégiques, en particulier les hypermarchés et le drive. Elle illustre plus largement la montée en puissance des stratégies de rationalisation et de consolidation au sein de la grande distribution française.

L’essor de l’IA et de l’automatisation dans le retail

Pour améliorer la rentabilité, beaucoup misent sur l’innovation technologique. Elle joue un rôle central dans l’évolution du marché. Actuellement dans le Retail, l’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) a augmenté avec l’apparition de plusieurs applications de gestion des stocks, la personnalisation des recommandations shopping et l’optimisation des prix omnicanal.

En France, 31 % des consommateurs utilisent déjà l’IA pour leurs achats, et près de 30 % des commerçants prévoient d’y investir d’ici fin 2026, signe d’une adoption rapide sur l’ensemble de la chaîne de valeur. Par exemple, de nombreux sites de grandes enseignes (Auchan, Monoprix) intègrent à leurs parcours clients, des assistants conversationnels basés sur l’IA, permettant aux consommateurs de poser des questions en temps réel sur leurs produits, les prix ou la disponibilité.

L’automatisation permet également de gagner en fluidité. Bien que coûteuse, elle est devenue essentielle pour répondre à la demande croissante et améliorer la logistique. On peut notamment citer, le drive de Leclerc de Seclin qui utilise 37 robots Skypod et 15 000 alvéoles, lui permettant d’augmenter les commandes de 50 % et de réduire les coûts de 20 %. D’autres innovations permettent de réinventer les magasins du futur : comme des casiers Ouidrop accessibles 24 h/24 en libre service, des drives robotisés, et des entrepôts hybrides combinant picking manuel et automatisé.

La blockchain, nouvel enjeu de traçabilité

Encore émergente, la blockchain pourrait s’imposer comme un levier clé de confiance et de traçabilité. Un marché estimé à 95,5 milliards $ d’ici 2033, elle permet de sécuriser et de partager les données tout au long de la chaîne d’approvisionnement, depuis le producteur jusqu’au magasin. Concrètement, un produit alimentaire peut être associé à un QR code donnant accès à son origine, aux conditions de production et aux étapes logistiques enregistrées dans une blockchain, information consultable par le consommateur comme par l’enseigne. À moyen terme, ces registres peuvent aussi automatiser certains contrôles et échanges entre partenaires, renforçant la transparence et la fiabilité des données.

Un retour progressif vers une consommation plus engagée

La commercialisation des produits alimentaires bio est devenue un enjeu majeur dans le secteur du Retail, en particulier au sein des Drives et des plateformes e-commerçants. En effet, la part de marché des produits bio atteint désormais environ 5,7 % dans les foyers français en 2024. Le circuit de la proximité, qui enregistre une croissance de +5,2% de son chiffre d’affaires en 2025, après une hausse de +2,8 % en 2024.

Les circuits spécialisés bio, quant à eux, enregistrent un retour croissant de 6,2 %, après une baisse de vitesse les années précédentes, confirmant aussi l’intérêt croissant des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et responsables. Les coopératives et marques s’adaptent à cette évolution en développant des initiatives d’approvisionnements locales avec des producteurs régionaux, en élargissant leur offre de produits alternatifs bio.

Certaines collaboratives comme La Fourche ou Le fourgon (anciennement la Tournée), fondées sur des modèles d’économie circulaire, participent à cette mutation : elles promeuvent une consommation plus raisonnée de fruits et légumes, limitent les déchets et optimisent les ressources tout au long de la supply chain.

Malgré toutes ces avancées, des défis et des nouveaux problèmes apparaissent :

3 défis à suivre de près en 2026

• Ruptures de produits : jusqu’à 25 % des volumes sont encore affectés lors des promotions, une problématique majeure pour les enseignes. L’enjeu consiste à mieux anticiper la demande via des modèles prédictifs, tout en évitant la sursollicitation des stocks.
• Valeur des données shopper : avec la montée en puissance de l’IA et de la blockchain, la data devient un actif stratégique. Les données comportementales et transactionnelles des shoppers gagnent en valeur et soulèvent de nouvelles questions sur leur usage, leur propriété et leur monétisation.
• Impact des IA : la généralisation des modèles d’intelligence artificielle pourrait réduire l’exclusivité des bases de données propriétaires, jusqu’ici un avantage concurrentiel clé. Cela impose aux marques et enseignes de repenser leur stratégie data pour préserver leur compétitivité.

Conclusion

Le marché du Retail et de l’e-commerce alimentaire est marqué par une adoption accrue des technologies et une attention particulière portée à la qualité d’exécution et à la personnalisation. Les enseignes qui sauront allier performance économique, innovation technologique et proximité humaine seront celles qui tireront leur épingle du jeu dans un écosystème de plus en plus compétitif. L’avenir du Retail se dessine autour d’une expérience consommateur omnicanale, intelligente et durable, répondant aux attentes d’une clientèle de plus en plus connectées  et aux nouveaux usages.